El Precio del Pollo se Mantiene Estable en San Juan y Aumenta su Popularidad

En los últimos tres meses, el precio del pollo en San Juan se ha mantenido constante, una situación que ha impactado positivamente en su demanda. Según información proporcionada por carnicerías y avícolas locales, el pollo ha sido uno de los productos más vendidos en la provincia, compitiendo cabeza a cabeza con el cerdo.

La estabilidad en el precio del pollo se ha traducido en un aumento en las ventas. Los cortes más económicos, como la pata muslo, han ganado popularidad, con precios que oscilan entre 2.200 y 3.500 pesos por kilo. La pechuga, por otro lado, se vende entre 6.000 y 7.500 pesos el kilo en diversos locales del Gran San Juan. Esta tendencia es notable en contraste con el aumento del 30% en el precio del pollo durante el primer semestre del año, cuando pasó de 2.000 pesos en enero a 2.600 pesos en junio. Actualmente, en la Feria de la Capital, el precio del pollo varía entre 2.200 y 2.300 pesos por kilo.

Mientras tanto, el cerdo también ha visto un incremento en su demanda, especialmente debido a su precio más accesible en comparación con la carne vacuna. El kilo de blanda porcina se encuentra alrededor de 4.500 pesos, mientras que la carne vacuna blanca alcanza los 8.500 pesos por kilo. La milanesa de cerdo, que se ha vuelto popular en San Juan, tiene un precio aproximado de 5.000 pesos el kilo. Sin embargo, a pesar de la preferencia creciente por el cerdo, el consumo total de carne ha disminuido aproximadamente un 20% en comparación con el mismo período del año pasado, debido principalmente a la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores sanjuaninos.

A pesar de estos desafíos, se espera que las ventas de carne repunten en septiembre y octubre, cuando tradicionalmente se observa un aumento en el consumo, especialmente con la recuperación salarial prevista tras los incrementos en las paritarias de distintos gremios. Los empresarios del sector, como Antonio Parra, han manifestado que las carnicerías están haciendo esfuerzos por mantener los precios estables para atraer a más compradores, aunque consideran que los precios deberían aumentar alrededor de un 5% para compensar los costos.

En resumen, la estabilidad en el precio del pollo y su creciente popularidad en San Juan destacan en un contexto económico desafiante, con expectativas de mejora en el consumo de carne en los próximos meses.